Le migliori ricette scelte per voi dagli esperti delle Macellerie del Contadino

Le Macellerie del Contadino hanno sempre avuto un occhio di riguardo per i propri affezionati clienti. È per questo, che in collaborazione con sommelier ed esperti nutrizionisti, hanno deciso di fornirvi un ulteriore servizio facendo diventare patrimonio condiviso l’esperienza trentennale nel campo della carne e della sua preparazione. Il “sapere culinario” è stato perciò raccolto in una serie di Ricette, capaci di accompagnarvi per tutto l’anno, fornendovi un modo più gustoso e salutare di cucinare la vostra carne. Le Macellerie del Contadino sono orgogliose di riscoprire per voi la tradizione romagnola, una tra le alimentazioni più sane al mondo, capace di soddisfare i palati più fini e quelli più rustici.

Le Ricette delle Macellerie del Contadino sono arricchite inoltre da due importanti rubriche:
“Il tuo macellaio insegna” vi fornirà tutti i consigli migliori di chi con la carne ha a che fare tutto il giorno: come tagliarla, come cucinarla, i segreti per una riuscita perfetta!
“La parola al sommelier” vi suggerirà quali vini e bevande accompagnare ai vostri piatti.

Si ringrazia per la collaborazione l’Associazione Italiana Sommelier, Delegazione di Imola.
Buona cucina!

Il ragù romagnolo

INGREDIENTI per 15 porzioni 0,5 Kg magro macinato bovino 0,5 Kg salsiccia sfusa 0,5 kg pancetta tritata 4 cucchiai olio extra vergine 2 gambi sedano 1 cipolla [...]

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Salsicce con fagioli

INGREDIENTI per 4 persone 400 g di salsicce 200 g di fagioli secchi bianchi 2 cucchiai di olio 1 foglia di alloro 1 bicchiere di vino [...]

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Manzo alla birra

INGREDIENTI per 4 persone 1 kg circa di polpa di manzo tagliata a cubetti di circa 2 cm 50 g di farina 1/2 cucchiaino [...]

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Brasato al barolo

INGREDIENTI per 6 persone 1 kg di carne di bue 1 bottiglia di Barolo 2 carote 2 cipolle 1 sedano erbe aromatiche sale pepe spezie: cannella e chiodi di garofano PROCEDIMENTO Mettete [...]

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Il brodo di carne

INGREDIENTI per 6 persone 1 kg carne magra o muscolo 1 kg carne rigata (punta di petto e doppione) 1/4 di gallina 1 pezzetto di [...]

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