Le migliori ricette scelte per voi dagli esperti delle Macellerie del Contadino

Le Macellerie del Contadino hanno sempre avuto un occhio di riguardo per i propri affezionati clienti. È per questo, che in collaborazione con sommelier ed esperti nutrizionisti, hanno deciso di fornirvi un ulteriore servizio facendo diventare patrimonio condiviso l’esperienza trentennale nel campo della carne e della sua preparazione. Il “sapere culinario” è stato perciò raccolto in una serie di Ricette, capaci di accompagnarvi per tutto l’anno, fornendovi un modo più gustoso e salutare di cucinare la vostra carne. Le Macellerie del Contadino sono orgogliose di riscoprire per voi la tradizione romagnola, una tra le alimentazioni più sane al mondo, capace di soddisfare i palati più fini e quelli più rustici.

Le Ricette delle Macellerie del Contadino sono arricchite inoltre da due importanti rubriche:
“Il tuo macellaio insegna” vi fornirà tutti i consigli migliori di chi con la carne ha a che fare tutto il giorno: come tagliarla, come cucinarla, i segreti per una riuscita perfetta!
“La parola al sommelier” vi suggerirà quali vini e bevande accompagnare ai vostri piatti.

Si ringrazia per la collaborazione l’Associazione Italiana Sommelier, Delegazione di Imola.
Buona cucina!

Manzo alla birra

INGREDIENTI per 4 persone 1 kg circa di polpa di manzo tagliata a cubetti di circa 2 cm 50 g di farina 1/2 cucchiaino [...]

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Il brodo di carne

INGREDIENTI per 6 persone 1 kg carne magra o muscolo 1 kg carne rigata (punta di petto e doppione) 1/4 di gallina 1 pezzetto di [...]

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Brasato al barolo

INGREDIENTI per 6 persone 1 kg di carne di bue 1 bottiglia di Barolo 2 carote 2 cipolle 1 sedano erbe aromatiche sale pepe spezie: cannella e chiodi di garofano PROCEDIMENTO Mettete [...]

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Il ragù romagnolo

INGREDIENTI per 15 porzioni 0,5 Kg magro macinato bovino 0,5 Kg salsiccia sfusa 0,5 kg pancetta tritata 4 cucchiai olio extra vergine 2 gambi sedano 1 cipolla [...]

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Salsicce con fagioli

INGREDIENTI per 4 persone 400 g di salsicce 200 g di fagioli secchi bianchi 2 cucchiai di olio 1 foglia di alloro 1 bicchiere di vino [...]

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