INGREDIENTI
per 4 persone
4 braciole di lombo di suino
4 mazzetti di cavolo nero toscano
6 pomodori perini
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
In una padella scaldate tre cucchiai d’olio con l’aglio e i semi di finocchio, fatevi colorire le braciole.
Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, sale e pepe.
Cuocete la carne per mezz’ora girandola ogni tanto.
Pulite i cavoli, tenendo da parte alcune foglie intere che serviranno poi per decorare.
Tritate le rimanenti e unitele alle braciole dieci minuti prima di toglierle dal fuoco.
Passate sul piatto da portata, decorate con le foglie tenute da parte.
Volendo servite con fagioli lessati.