Il Fiocco di Prosciutto Crudo è un salume pregiatissimo ottenuto dalla lavorazione di prosciutti nazionali freschi. Parzialmente scotennato e salato a mano. Decisamente magro, con poco grasso, protetto dalla sua naturale cotenna e dal "grasso di sugna" sapientemente spalmato. La dolcezza e la morbidezza derivano dalla salatura a mano e dalla "sugnatura", necessaria per ammorbidire la parte magra e permettere una adeguata stagionatura in ambienti dall'umidità controllata. Solo la lunga stagionatura rende possibile l'intenso profumo che si sprigiona nell'affettarlo.

Salume magro realizzato col 100% di carni scelte di manzo. Macina medio/fine. Contenuto di grassi inferiore al 3%. Le calorie per 100 gr sono solo 138. Prodotto senza fonti di glutine.
Si propone come alimento completo e alternativo ai salumi tradizionali.
Buono e delicato, grazie alla sua leggerezza, il Belmagro piace a tutti, anche ai più esigenti, particolarmente attenti alle nuove tendenze nutrizionali.

La Bresaola CLAI viene prodotta utilizzando la punta d'anca, il taglio più pregiato della coscia del bovino, in base al disciplinare IGP.
La sua carne è compatta ed elastica, priva di fenditure e si distingue dagli altri salumi per il suo particolare sapore, dolce e delicato allo stesso tempo.
È un salume molto nutriente, povero di grassi, ricco di proteine, ferro, sali minerali ed alcune vitamine. Per questo motivo è un ingrediente tipico delle diete dimagranti e di quelle per sportivi.